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Présentations des champagnes-7.png

Caractéristiques

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  • Assemblage - 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay

  • Vin de réserve - 30%

  • FML - Effectuée

  • Dosage - Non dosé

  • Sans passage au froid ni filtration

Terre à Vif

Zéro Dosage  -  Grand Cru

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Son interprétation non dosée et sans sulfites ajoutés laisse toute la place à l’infinie richesse de Verzenay pour s’exprimer. Le terroir nu, l’expression de la vigne sortie de sa terre, sans maquillage, dans tout ce qu’ils ont de plus authentique.

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Éveil des sens

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  • Oeil

Robe ambrée, effervescence légère, mousse discrète.

 

  • Nez

Expression significative du Pinot Noir sur des notes tourbées, truffées, thé noir, réglisse et épices. La vinification et la prise d’oxygène ont permis un épanouissement du vin.

 

  • Palais

​En bouche, les épices, les fruits confits et les fruits secs dominent. La prune, l’amande, la pistache le noyau et le kirsch offrent une belle variété d’arômes. En première bouche, le Pinot Noir est le plus présent. Au fil de la dégustation, les agrumes rouges prennent de l’ampleur dans une enveloppe légèrement balsamique.

 

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Côté dégustation

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Terre à vif saura se mettre au service des plus belles tables pour jouer sur la structure :

 

• Émincé de volailles et pâtes au truffes

• Poêlée de cèpes et confit de canard

• Tarte aux fruits noirs

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